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    IL FUTURO DEL BIOLOGICO

    FIORILLO VITALIA
    Considerato per molto tempo dai player del settore e dai consumatori una nicchia marginale ed elitaria, il prodotto alimentare biologico rappresenta oggi una discontinuità rispetto alla produzione industriale di cibi e bevande. A fronte di una crisi strutturale dell’agroalimentare, il biologico italiano da un decennio cresce a doppia cifra e si trova a un bivio: rimanere nicchia o diventare modello di sviluppo per l’intero comparto? I cambiamenti socio-culturali in atto mostrano i segni evidenti...Leggi di più
    Scheda tecnica
    Cod.9788823834842
    Data pubblicazioneAprile 2015
    Libri
    CollanaLM SDA
    AutoreFIORILLO VITALIA
    Anno2015
    N. pagine192
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